Lekarze alarmują, że obecnie wzrasta liczba osób chorych na alergię. Będzie to jedna z najbardziej popularnych chorób cywilizacyjnych, która dotyka coraz to młodsze osoby. Dziś rośnie na przykład odsetek niemowląt dotkniętych wyłonionymi alergiami. Wśród tak młodych pacjentów najczęściej następuje alergia na wyłonione produkty spożywcze. Wiele niemowląt, u których uczulenie objawia się przede wszystkim zaczerwienioną i swędzącą skórą, cierpi z przyczyny alergii na laktozę, innymi słowy białko mleka krowiego. W takiej sytuacji matki, jakie swoje dzieci karmią piersią, powinny całkowicie odstawić wszystkie artykuły mleczne, takie jak mleko, sery, masło. Powinny również obserwować reakcje dziecka wtedy, kiedy zjedzą inne produkty potencjalnie mocno alergizujące, a więc soję, jaja bądź orzechy. Jeśli dziecko karmione jest sztucznie, należy podawać mu odpowiednie hipoalergiczne mieszanki, w których białko krowie jest zastąpione sojowym czy też w których zastosowano hydrolizat białka krowiego. W przypadku dzieci z alergią trzeba też mocno uważać w trakcie rozszerzania diety. Należy przede wszystkim podawać nowatorskie towary osobno i co parę dni.
To właśnie dzięki temu można będzie łatwo ustalić, jakie z nich wywołują wystąpienie jakiś niepożądanych objawów. Jak najbardziej zasady te dotyczą także starszych osób, u których występuje alergia na wybrane towary spożywcze. W takiej sytuacji najporządniej jest najzwyczajniej w świecie wyeliminować z domu pokarmy uczulające. W tej sytuacji niesłychanie ważne jest wsparcie całej rodziny. Jeżeli któregoś z jej członków dotknęła alergia, najporządniej jest, jeżeli wszyscy najzwyczajniej w świecie przestrzegają odpowiednich zasad diety i nie jedzą mleka lub ewentualnie artykułów zawierających orzechy.